客戶(hù)端
2012/2/8 13:01
授權(quán)原創(chuàng)博客：yaya小舍
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
今天上的這道菜就是我家大廚做的！
夏天茄子好吃，可是一入秋茄子都老了，一不小心買(mǎi)回來(lái)一個(gè)盡是籽的老茄子！根據(jù)實(shí)際情況，我家大廚做了這道菜，看來(lái)我可以退休了！
面托茄子：
1、茄子去皮切成稍微厚點(diǎn)兒的片兒（大約5mm吧），放入少許鹽腌制30分鐘出水
2、腌好的茄子把水倒出，灑入面粉拌勻（拌到每一片兒茄子都均勻沾上面粉即可），灑入胡椒粉，少許美極鮮味汁，少許鹽拌勻備用
3、鍋內(nèi)放油，要比平常炒菜多一些，炒香蒜片，下茄子小火慢煎，煎至兩面金黃即可出鍋
