2012/2/8 13:06

一家之“煮” blog

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材料：

牛肉，粗面包粉，千島醬，雞蛋

作法：

1、牛肉切大薄片，然后用刀背輕輕排一下。然后加鹽，雞精，料酒，半個蛋清，淀粉加2滴油拌勻備用。

2、取一碗，加淀粉，一小勺脆炸面粉（超市有賣），剩余的半個雞蛋，拌勻。（如果太干的話加一點水）。另取一盤子倒入半包面包粉備用。

3、把牛肉片均勻沾上面漿，再沾上面包粉。

4、把沾好面包粉的牛肉放在案板上，用刀面輕輕壓一下，這樣油煎的時候面包粉不會脫落。

5、放油鍋煎成金黃色就可以了，吃得時候沾千島醬。

呵呵，加了千島醬味道就是不一樣。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd701000ckx.html