2012/2/8 13:08

做法：

1、蓮藕洗干凈輕輕刮去表面那層臟皮；

2、蓮藕豎著切，切成小段，干辣椒剪斷，因為我用的干辣椒比較長，如果是小的則不用；

3、鍋中油熱后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分鐘后即可加鹽出鍋。

提示：

1、藕切好后會因氧化而變黑，因此盡量及時炒制。如果不能盡快炒制，需要泡在涼水中。

2、辣椒和花椒的用量根據(jù)個人口味適量增減。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010094ej.html