客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 熱菜菜譜 > 正文

辣椒炒肉絲

2012/2/8 13:09

首先,要把豬肉逆紋切成肉絲,加入一小勺的面豉醬,生油、鹽、糖,再加1勺生粉10分鐘。猛火下油鍋爆至3成熟。

辣椒炒肉絲

加入辣椒和切成絲的茄瓜和木耳,不停地炒,然后加入蘿卜絲,加入鹽,糖和蠔油調(diào)味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起鍋,最后撒入蔥花。

辣椒炒肉絲

起鍋前撒入芝麻就吃得。

這道菜,加了8只紅辣椒,好辣。

辣椒炒肉絲

這種辣,雖然不是辣油上飄的那種辣,卻是一種略帶甜味的辣,是一種會(huì)吃上癮的辣,婉轉(zhuǎn)而吸引,看似不辣,其實(shí)卻好辣,而且會(huì)越吃越辣。

分開來吃時(shí),肉和辣椒絲都好辣,于是你只好挑一些胡蘿卜來吃,那溫和的甜味卻讓你不由自主地懷念那肉的辣味,到最后,就是一把一把地送到嘴里了。

所以我不停的強(qiáng)調(diào)要放糖就是這個(gè)原因,放了糖以后,辣味就沒有那么沖,沒有那么干枯了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb470100914z.html

最受歡迎的家常菜

更多