2012/2/8 13:12

小貼士：

之前做過一個脆骨的菜，味道也非常好：一道下酒好菜——照燒月牙骨，不妨兩個都試試；

這個菜用我們一般吃火鍋的醬豆腐就可以了，或者用南乳，只要利用瓶底剩余的湯汁和醬豆腐碎末即可。醬豆腐本身就有咸味，而且顏色也很重，因此腌制的時候不需要再添加鹽和醬油了；

剩余的醬豆腐汁還可以做腐乳燒肉、燒排骨等菜，口味也很好；

酥炸粉在超市賣面粉、干調(diào)料的貨柜有，價格不貴，口味有很多種，蒜香的、五香的、麻辣的等等，可以根據(jù)自己口味選擇。實在買不到的話，下鍋前裹上一層干淀粉也是一樣的。

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