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照燒羊背肉

2012/2/8 13:13

做法:

1、羊背肉洗凈,加入4段蔥、姜片、紅葡萄酒、照燒醬、白糖,一起拌勻,然后蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制2小時,隔夜效果更好;

照燒羊背肉

2、羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次,以便更好入味。平底鍋中加入15ml左右的油,燒熱到3成熱時,放入余下的蔥段,用中火煎出香味;

3、然后放入羊背肉,用中小火慢慢煎至一面變色,然后翻面,直到兩面變色,肉片開始卷曲即可,最后可以撒上適量黑胡椒調(diào)味。

照燒羊背肉

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