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酥炸多春魚

2012/2/8 13:15

做法:

1、多春魚洗凈后,用高度白酒腌制半小時(shí)備用;

2、在大碗中將雞蛋打散,倒入啤酒、鹽,混合均勻后,慢慢篩入干淀粉,一邊篩入一邊攪拌,直到面糊粘住筷子,能呈直線狀緩慢流下;

酥炸多春魚

3、取出多春魚用毛巾擦干表面的白酒,放入面糊中,均勻的裹上一層面糊。此時(shí)將油鍋加熱到4成熱,放入裹好的多春魚,用中小火慢慢炸至外表開始變黃;

酥炸多春魚

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