2012/2/8 13:15

美麗心情 blog

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材料：牛腩、白蘿卜。

配料：香蔥、姜、干紅椒、花椒。

調味料：老抽、糖、料酒、雞精、鹽。

做法：

1、牛腩切小塊焯水后洗凈血沫。

2、香蔥打結、姜拍松與干紅椒、花椒一起放入調料包。

3、炒鍋熱后倒油，放入做法（一）的牛腩煸炒變色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水沒過牛腩后放入調料包，倒入高壓鍋，出氣后再壓二十五分鐘。

4、將高壓鍋移至水龍頭下，用水沖，迅速解壓。

5、往鍋內放入切成滾刀塊的蘿卜，加入鹽和雞精，再上壓，壓五分鐘即成。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010009z9.html