2012/2/8 13:18

色塵＠琴心茶韻 blog

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材料：油菜桿、豆腐皮、鹽、海鮮粉、水淀粉。

做法：

1、油菜桿沖洗干凈后，放入鹽水中浸泡30分鐘。

2、油菜桿下鍋焯熟，撈出放入涼水中浸泡，撈出瀝干水分。

3、將油菜桿放入鹵汁中腌制1個(gè)小時(shí)。

4、豆腐皮洗凈，切細(xì)絲，取幾根豆腐皮絲卷成圈，碼在盤(pán)中，剩余的豆腐絲碼在盤(pán)中當(dāng)中。

5、油菜桿放在盤(pán)子上，鍋上放清水燒開(kāi)后，放入鹽、海鮮粉、水淀粉煮開(kāi)澆在菜上即可。

備注：鹵汁我用的是寶鼎糟鹵汁。

原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/110849533.html