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酸菜燜鴨脖

2012/2/8 13:19

色塵@琴心茶韻
色塵@琴心茶韻 blog
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酸菜燜鴨脖

原料:

鴨脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、蔥15g、干辣椒7個、老抽3ml、生抽5ml、黃酒5ml、鹽3g、腐乳5g、食用油適量、高湯適量。

做法:

1、鴨脖入冷水鍋焯一下,洗去浮末,切成小段。

2、炒鍋燒熱,放油,下蔥、姜、蒜、辣椒煸香。

3、倒入酸菜翻炒。

4、放入鴨脖、黃酒、老抽、生抽翻炒至顏色均勻。

5、倒入高湯、加入腐乳大火燒開,蓋上鍋蓋,小火燜至湯汁收干,加鹽調(diào)味炒勻出鍋。

酸菜燜鴨脖

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/112170745.html

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