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熏干香蒜炒肉絲

2012/2/8 13:19

做法:

1、豬小里脊肉切絲,用醬油、雞精、糖、生粉抓勻后,倒入少許色拉油拌勻,腌10分鐘。

2、熏干、胡蘿卜切象眼片,香蒜切段。

3、鍋內(nèi)熱油,七成熱時,大火放入肉絲,迅速翻炒至肉一變色即起鍋裝盤備用。

4、鍋洗干凈,重新倒油,六成熱時,下入熏干煸炒到表面發(fā)黃,下入胡蘿卜煸炒,下入少許鹽調(diào)味。

5、放入肉絲、香蒜,快速翻炒至香蒜斷生即成。

熏干香蒜炒肉絲

經(jīng)驗分享:

1、腌肉時,生粉千萬不要放多,多了炒出來的菜發(fā)糊,只要動作快,生粉不放都行。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100b7di.html

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