2012/2/8 13:19
做法:
1、將鴨肉切成條鴨血切塊,入沸水氽煮后撈出;
2、黃豆芽切去須根,入沸水等黃豆芽斷生后起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi),
3、萵筍頭切成片,毛肚切條,干辣椒切節(jié)、鮮香菇切條、金針菇切段。
4、火鍋底料用水化開,放入鍋內(nèi)燒沸熬味,下鹽、雞精,放入血旺、方火腿片、鴨肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。。
5、炒鍋置旺火上,倒油燒至六成熱,放入辣椒節(jié)炸呈棕紅色,下花椒炸香,淋在盆內(nèi)上桌。
2012/2/8 13:19
1、將鴨肉切成條鴨血切塊,入沸水氽煮后撈出;
2、黃豆芽切去須根,入沸水等黃豆芽斷生后起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi),
3、萵筍頭切成片,毛肚切條,干辣椒切節(jié)、鮮香菇切條、金針菇切段。
4、火鍋底料用水化開,放入鍋內(nèi)燒沸熬味,下鹽、雞精,放入血旺、方火腿片、鴨肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。。
5、炒鍋置旺火上,倒油燒至六成熱,放入辣椒節(jié)炸呈棕紅色,下花椒炸香,淋在盆內(nèi)上桌。