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精品毛血旺

2012/2/8 13:19

做法:

1、將鴨肉切成條鴨血切塊,入沸水氽煮后撈出;

2、黃豆芽切去須根,入沸水等黃豆芽斷生后起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi),

3、萵筍頭切成片,毛肚切條,干辣椒切節(jié)、鮮香菇切條、金針菇切段。

4、火鍋底料用水化開,放入鍋內(nèi)燒沸熬味,下鹽、雞精,放入血旺、方火腿片、鴨肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。。

5、炒鍋置旺火上,倒油燒至六成熱,放入辣椒節(jié)炸呈棕紅色,下花椒炸香,淋在盆內(nèi)上桌。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100c8yt.html

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