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干煸豆角

2012/2/8 13:20

干煸豆角

用料:

豆角、肉餡。

調(diào)料:

鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、干紅辣椒、麻椒。

干煸豆角做法:

1、將豆角去筋,洗凈,濾干水分;蔥、姜切成末;

2、將炒鍋放在火上,放入油(比平時炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出來,變皺,上面有深色的斑點。盛出。

3、鍋中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒,再放入料酒、醬油、蔥末、姜末,糖和鹽。將豆角下鍋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

干煸豆角

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