2012/2/8 13:21

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

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 原料：

去皮花生米80克、香干3塊切丁、竹筍丁150克、豬肉丁150克、蔥姜末少許。

調(diào)料：

鼎豐鮮甜面醬100克、老干媽豆豉1大勺、料酒1小勺、干淀粉1茶勺、白糖1小勺。

做法：

1、竹筍丁放在清水中煮5分鐘后撈出濾干。

2、鍋中入油，放入去皮花生米，小火汆熟，撈出濾油，放涼使其變脆。 

3、豬肉丁加蔥姜末、一小勺料酒和1茶勺干淀粉拌勻。

4、熱鍋入油，油溫后加入1大勺老干媽豆豉，煸炒出香味，入豬肉丁煸炒至顏色變白。

5、放入香干丁、竹筍丁煸炒。

6、放入甜面醬、白糖一起煸炒半分鐘。 

7、把涼透的熟花生米放入，炒勻即可。  

友情提示：

汆花生米要冷鍋冷油小火，小心不要焦了。

花生米汆熟后一定要涼透，否則花生米會(huì)不脆的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01008p27.html