2012/2/8 13:21

主料：加拿大龍蝦1只。

輔料：蘆筍、目魚花、香芋泥。

制作方法：

1、將加拿大龍蝦處理好后給螯去殼，肉改成小段，用二湯煨5分鐘之后，鍋上火加入燒汁小火上2-3分鐘。

2、裝盤：將香芋泥墊底，蘆筍3-4根煨透，排成扇形，最后將燒好的龍蝦肉裝入盤中，把整個(gè)的龍蝦螯立起來(lái)，用香蔥點(diǎn)綴即可。

特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮滑、味口咸鮮、微甜。