2012/2/8 13:23
醬爆芒果貝
原料:
芒果貝400克、干紅辣椒3只、姜和香蔥適量。
調(diào)料:
海鮮醬20ml、料酒20ml、生抽15ml。
做法:
1、芒果貝用清水靜養(yǎng)半天,然后洗去泥沙瀝干水分備用。香蔥切段,老姜切片備用;
2、熱鍋入油,油溫至6成熱時(shí),放入姜片、香蔥、干紅辣椒煸炒出香味;
3、放入芒果貝大火翻炒;
4、炒至芒果貝微微張口,烹入料酒繼續(xù)翻炒1分鐘;
5、加入海鮮醬、生抽和少許清水,翻炒均勻后繼續(xù)炒至芒果貝完全開(kāi)口,收汁即可。