醬爆芒果貝

2012/2/8 13:23

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醬爆芒果貝

原料：

芒果貝400克、干紅辣椒3只、姜和香蔥適量。

調(diào)料：

海鮮醬20ml、料酒20ml、生抽15ml。

做法：

1、芒果貝用清水靜養(yǎng)半天，然后洗去泥沙瀝干水分備用。香蔥切段，老姜切片備用；

2、熱鍋入油，油溫至6成熱時(shí)，放入姜片、香蔥、干紅辣椒煸炒出香味；

3、放入芒果貝大火翻炒；

4、炒至芒果貝微微張口，烹入料酒繼續(xù)翻炒1分鐘；

5、加入海鮮醬、生抽和少許清水，翻炒均勻后繼續(xù)炒至芒果貝完全開(kāi)口，收汁即可。