2012/2/8 13:26

老魚(yú)家的戲 blog

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原料：

白菜葉子、豬肉、荸薺（馬蹄）、蝦仁。

配料：

油、鹽、醬、醋、胡椒粉、料酒、姜片、水淀粉。

做法：

1、豬肉，荸薺、蝦仁剁碎，加料酒，胡椒粉、少許鹽，醋、醬油腌制入味；

2、白菜葉子用開(kāi)水焯軟，加些花生油，保持綠色；

3、在肉餡里適量加些水淀粉，以便更好成型；

4、展開(kāi)白菜葉子，把肉餡卷起來(lái)，包好；

5、入蒸鍋蒸五分鐘，取出把蒸出來(lái)的汁水再勾個(gè)薄芡澆上去即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a010006np.html