2012/2/8 13:28
小牛貼心提示:
1、土豆可按大小先后放入鍋里煮,以牙簽輕刺即入為熟,且土豆一定要帶皮,不然按壓的時(shí)候會(huì)破損不成形;
2、按壓土豆前,可先用小刀在土豆邊緣均勻的劃幾道豎口,按壓的時(shí)候土豆會(huì)裂的比較好看;
3、要想口感特別、味道好,孜然粉、孜然顆粒最好都要放一點(diǎn);
4、土豆如果是在鹽水里煮過(guò)的,最后調(diào)味的鹽用量要把握好,以免過(guò)咸;
5、土豆皮中含有“配糖生物堿”,在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒,注意一次不要過(guò)量就好。