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2012/2/8 13:28
小牛貼心提示：
1、土豆可按大小先后放入鍋里煮，以牙簽輕刺即入為熟，且土豆一定要帶皮，不然按壓的時(shí)候會(huì)破損不成形；
2、按壓土豆前，可先用小刀在土豆邊緣均勻的劃幾道豎口，按壓的時(shí)候土豆會(huì)裂的比較好看；
3、要想口感特別、味道好，孜然粉、孜然顆粒最好都要放一點(diǎn)；
4、土豆如果是在鹽水里煮過(guò)的，最后調(diào)味的鹽用量要把握好，以免過(guò)咸；
5、土豆皮中含有“配糖生物堿”，在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒，注意一次不要過(guò)量就好。
