2012/2/8 13:28

依依美食的博客 blog

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鍋塌豆腐：

原料：

豆腐4塊、雞蛋1個(gè)、五花肉、火腿、新鮮冬菇、青椒、玉米粒、蔥適量。

調(diào)料：

蠔油、生粉、油、鹽。

做法：

1、豆腐每塊切成兩份，用鹽水泡10分鐘。泡鹽水的作用一是去豆腥味，二是可以在煎的時(shí)候不容易破碎；

2、肉剁成末，火腿、鮮冬菇、青椒、蔥切粒；

3、雞蛋打散成蛋液；