2012/2/8 13:29

色塵＠琴心茶韻 blog

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鴨肉對調(diào)理腸胃有不錯的功效，特別是在夏季過后的秋燥季節(jié)，它有安撫脾胃、滋補養(yǎng)虛的作用，鴨肉雖然好吃，但皮下脂肪比較麻煩，防止過多的脂肪攝入體內(nèi)是必須要考慮的，好在鴨肉中的脂肪熔點低，我們可以通過烹飪手段來減少它的弊端，放心食用美味。今天發(fā)的這個胡椒鴨腿，我就是采取了先蒸后煎的做法，使得其皮下脂肪充分溶解出來，蒸鍋烹飪過程沒加一滴油，卻一樣能吃到美食，推薦給朋友們哈。

胡椒鴨腿的原料：

鴨腿一只、胡椒粉1g、胡椒碎適量、辣椒粉1g、花椒粉1g、醋5ml、老抽3ml、白酒5ml、鹽2.5g、豇豆、彩椒、洋蔥、番茄沙司適量。