2012/2/8 13:30

依依美食的博客 blog

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菠蘿咕嚕肉：

原料：

五花肉300克、菠蘿1/4個(gè)（約70克）、青紅菜椒各半個(gè)、洋蔥1/4個(gè)（約50克）。

配料：

1、腌肉的：鹽少量、胡椒粉少量、生粉1湯匙；

2、掛漿的：生粉半碗、雞蛋1個(gè)；

3、芡汁的：番茄醬2湯匙、白糖1湯匙、白醋2湯匙、生粉半個(gè)湯匙。

做法：

1、五花肉去皮，切小塊，加入少量鹽、胡椒粉、生粉，用手抓勻；

2、菠蘿用淡鹽水泡10分鐘，撈起切小塊；

3、青、紅菜椒和洋蔥洗干凈后切小塊；

4、雞蛋打散成蛋液，把腌好的肉先放蛋液里蘸滿蛋液，再放生粉里滾上生粉；