2012/2/8 13:30

做法：

1、豆腐泡用水沖洗一下，抓干水分，切薄片；胡蘿卜去皮切菱形片；青椒洗干凈切菱形片；

2、魚滑中加入蔥粒攪拌均勻；

3、熱油鍋，把魚滑放進(jìn)去；

4、鏟子先蘸上一層油，然后用鏟子慢慢把魚滑推開，中小火煎至金黃；

5、翻面后，再滴下幾滴油，繼續(xù)中小火煎至金黃，成為魚餅；

6、魚餅煎好稍放涼后切成條狀；

7、重新熱油鍋，把蒜頭用刀拍扁，進(jìn)鍋爆香；

8、先放胡蘿卜片，炒至軟身，再放進(jìn)豆腐泡翻炒1分鐘，中間灑熱開水1次；