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老醋雞塊

2012/2/8 13:30

老魚(yú)家的戲
老魚(yú)家的戲 blog
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老醋雞塊:

原料:

雞胸肉、陳醋、糖、白芝麻、蔥。

做法:

1、雞胸肉切成大塊,焯水后用冰水浸泡,再放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏一個(gè)小時(shí),這樣能使雞肉變得緊實(shí);

2、把冷藏過(guò)的雞肉取出,加鹽稍稍腌一下;

3、鍋內(nèi)放油,雞肉下鍋稍炸,撈出;

4、鍋留底油,把雞肉回鍋加陳醋、白糖、水燒至入味,收汁;

5、出鍋后撒些炒香的白芝麻和蔥花即可。

老醋雞塊

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01008zug.html

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