2012/2/8 13:32
友情提示:
1、煎魚時(shí),一定要等油熱后再下魚;煎時(shí)不要急于翻面,待香味飄出,周邊變黃再翻面,否則容易粘鍋;
2、燉時(shí)一定加開水,否則魚肉發(fā)緊且腥味重,影響口感和味道;
3、因?yàn)轸~經(jīng)過雙面煎制,所以不用加太多的水。
2012/2/8 13:32
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1、煎魚時(shí),一定要等油熱后再下魚;煎時(shí)不要急于翻面,待香味飄出,周邊變黃再翻面,否則容易粘鍋;
2、燉時(shí)一定加開水,否則魚肉發(fā)緊且腥味重,影響口感和味道;
3、因?yàn)轸~經(jīng)過雙面煎制,所以不用加太多的水。