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酸菜炒牛肉

2012/2/8 13:32

老魚家的戲
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酸菜炒牛肉:

原料:

牛肉400克 酸菜200克。

配料A:

鹽1茶匙、姜2片、料酒1茶匙、油1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1小碗。

配料B:

干辣椒、蒜蓉

做法:

1、買回的牛肉切成薄片,取一個(gè)大碗,把牛肉放進(jìn)去,倒入配料A拌勻,拿雙筷子順一個(gè)方面攪拌,一邊攪一邊往里加清水,攪打到牛肉吃不進(jìn)水,看起來很Q感也很滑溜就可以了;

2、再把酸菜的葉子卻掉,單取葉桿,切片,葉子不要丟啊,還可以煮排骨湯呢;

3、鍋里不放油,把酸菜丟到鍋里炒干水,倒出;

4、再往鍋里倒入油,丟干辣椒和蒜蓉進(jìn)去爆香,把牛肉倒進(jìn)去炒至變成,倒入酸菜翻炒幾下,大功告成。

酸菜炒牛肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100cffv.html

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