2012/2/8 13:34

老魚家的戲 blog

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回鍋粉蒸牛肉：

原料：

牛肉500克、小米粉100克。

配料：

鹽5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜片1塊、郫縣辣醬一勺。

做法：

按圖所示

叮嚀小語：

牛肉在腌制之前最好可以捶打一會(huì)，使牛肉更加松軟。

蒸好的牛肉已經(jīng)可以吃了。

回鍋炒制時(shí)要小火慢焙，不可大火，容易破壞牛肉的口感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100eq97.html