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木瓜燜鴨肉

2012/2/8 13:35

做法:

1、木瓜洗凈,去皮和籽,切成5大塊,姜切片備用,鴨洗凈血水,切大塊備用;

2、大火燒開煮鍋中的水,放入鴨塊汆燙5分鐘,取出鴨塊瀝干水分;

3、大火加熱炒鍋中的油至6 成熱,投入姜片煸炒出香味,放入鴨塊煸炒2分鐘,烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻,然后注入熱水,加蓋燒開,調(diào)成中火燜煮10 分鐘;

4、放入木瓜塊,把火調(diào)成小火繼續(xù)加蓋燜煮20 分鐘,最后調(diào)入冰糖和鹽用大火把湯汁收濃即可。

木瓜燜鴨肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100fzv0.html

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