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香菇腐竹雞翅煲

2012/2/8 13:38

做法:

1、香菇徹底沖凈,用溫水泡發(fā),香菇水留用;

2、腐竹用熱水泡軟后切成段兒;雞翅洗凈,擦干水分,用牙簽在雞翅上扎一些孔以便入味;蔥姜蒜切片;

3、鍋入少許油,爆香蔥姜蒜;

4、倒入雞翅翻炒至微微上色;

5、調(diào)入黃酒、老抽、生抽和蠔油,炒勻;

6、7、倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料,如果香菇水不夠就再倒清水;

8、將材料移入砂鍋,水開后小火燉15分鐘;

9、最后倒入腐竹,將腐竹燉至入味即可;鹽適量添加。

香菇腐竹雞翅煲

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