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西紅柿燴野菜

2012/2/8 13:38

食尚煮婦
食尚煮婦 blog
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清除蔬菜殘留農(nóng)藥可參考下列方法:

1、淡鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍,然后泡入淡鹽水中,再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜,可先切開,放入清水中浸泡1至2小時(shí),再用清水沖洗,以清除殘留的農(nóng)藥。

2、用洗潔精洗滌:將洗潔精稀釋至300倍清洗1次,再用清水沖洗1至2遍,這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)藥。

3、用淘米水洗:用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)藥。因我國(guó)目前大多用有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲,這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水洗干凈,就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。

今天當(dāng)然要做一道蔬菜了——西紅柿燴野菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,也非常美味。

原料:

西紅柿、雞蛋、野菜(或木耳菜、西洋菜、芥菜等耐煮的菜)。

調(diào)料:

鹽、高湯(或雞粉、雞汁)。

做法:

1、野菜用沸水燙5秒鐘,西紅柿切小塊;

2、鍋里的油燒熱,雞蛋整粒放入攪散,加入高湯、西紅柿燒開,放入野菜用中火煮3、4分鐘即可。

西紅柿燴野菜

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100fz4l.html

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