2012/2/8 13:41

紅燜鯰魚(yú)

原料：

鯰魚(yú)一條、姜蔥蒜、適量汁、醬油一湯匙、水二湯匙、糖一茶匙、鹽適量。

做法：

1、魚(yú)清洗干凈后，砍件，加少許鹽，酒腌十分鐘；

2、燒紅鍋后，加油爆香姜片，蒜片，后放魚(yú)下鍋稍稍煎一下生至少少干身后，贊酒，這時(shí)魚(yú)的特有香味就滿屋飄香了，之后放入汁，改小火燜五分鐘，這時(shí)汁也變少了，放入蔥段后，打個(gè)厚點(diǎn)的粉芡，即可上碟。

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