2012/2/8 13:43

授權(quán)原創(chuàng)博客：君夢(mèng)深藍(lán)
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

酸菜氽白肉

原料：

榆園酸菜、粉絲、豬肉、豆腐乳、韭菜花、粉絲。

配料：

姜、大蔥、鹽、味精、料酒。

做法：

1、先把肉冷水下鍋大火煮開撇去浮末，小火熬，一般煮30分鐘就可以，時(shí)間越久越好，熬出肉湯；（圖1、2）

2、將酸菜順著菜幫片兩刀，然后頂?shù)肚谐杉?xì)絲，越細(xì)越好，洗凈，捏干水分待用；粉絲溫發(fā)泡發(fā)備用；（圖3、4）