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2012/2/8 13:43
干鍋素什錦
原料：
胡蘿卜、黑木耳、面筋、紅薯、香菇、洋蔥、青椒、植物油、紅辣椒、蔥、姜、蒜、豆豉。
做法：
1、黑木耳用冷水泡開，洗凈并撕成小朵。胡蘿卜、紅薯、洋蔥、面筋、香菇和青椒全部洗凈切片。放在一邊待用。
2、炒鍋燒熱，放入少量植物油，先下蔥姜蒜、豆豉及紅辣椒炒出香味，然后依次放入面筋、洋蔥、香菇、木耳和胡蘿卜片，翻炒，然后適當(dāng)?shù)胤乓稽c料酒、生抽和鹽調(diào)味，也可以加點老干媽油辣椒，繼續(xù)翻炒至入味，最后放入青辣椒。就可以了。
3、我是直接在電磁爐上炒的，也可以先在爐子上炒好再移至電磁爐上保溫。
