2012/2/8 13:49

3、姜切小片，蔥切小段。 找一個小碗，放一點水，將陳醋、醬油、生粉調勻備用；（因為蟹很干，如果炒的時候放味道肯定攪不勻，所以要先把味道融到水中）

4、鍋內熱油后爆香蒜和姜片，加入螃蟹翻炒，加入鹽、料酒，倒入調好的味料，轉小火加蓋燜煮；

5、加入蔥段，加入少許糖、轉大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。

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