2012/2/8 13:52

原料：

蔥段、姜段、蒜3頭、胖頭魚(yú)1個(gè)。

輔料：

黃酒、鹽、醬油、冰糖。

做法：

1、將胖頭魚(yú)切開(kāi)用鹽少許腌制并且加入黃酒；

2、將蔥姜切成大段，蒜整頭備用；

3、將胖頭魚(yú)入鍋煎至雙面焦黃撈出備用；

4、將蔥姜段入鍋直到香味出來(lái)，再放入魚(yú)頭，黃酒沒(méi)過(guò)魚(yú)頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收干。

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