2012/2/8 13:53

4、鍋放油煸香姜蔥蒜，下田雞塊翻炒，(上漿后的田雞塊碗里有很多水份，下面的水不要)翻炒約一分鐘后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兌的調(diào)料汁小煮一會(huì)(一定要煮一會(huì)放心一些，因?yàn)閾?dān)心田雞有寄生蟲(chóng)。)略煮了一會(huì)的田雞也會(huì)入泡椒的味道。爾后起鍋。

偶自已覺(jué)得味道還是不錯(cuò)的， 吳哥說(shuō):還行，就是覺(jué)得外面餐館的田雞肉更嫩一些。 當(dāng)然外面滴素泡椒比田雞多，偶滴相反滴。不知道是不是偶滴上漿方法沒(méi)到位？還是煮久了一點(diǎn)。(后者是為了健康，怕寄生蟲(chóng)捏，還是有這必要滴吧。)

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