2012/2/8 13:54

做法：

1、秋刀魚(yú)，處理干凈切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，鹽拌勻腌制15分鐘，青蒜切段；

2、腌制好的秋刀魚(yú)用廚房紙巾吸去多余水；

3、鍋內(nèi)燒熱油，放魚(yú)塊煎至表面金黃；

4、鍋內(nèi)少許余油，煸香蔥姜，下入豆豉香辣醬炒勻；

5、倒入秋刀魚(yú)塊炒勻；

6、下青蒜快速翻炒30秒即可。