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清炒干巴菌

2012/2/8 13:55

備注:

提到云南的野生菌類恐怕很多人都知道,要是正逢雨季來(lái)云南,滿街飄香的各種野生菌,恐怕嘗過(guò)的人都忘補(bǔ)了吧?!干巴菌是云南野生菌類里比較名貴的,它不能人工栽培,沒(méi)有干貨,如果干巴菌被雨淋過(guò)一般很難保存;

但是,我要說(shuō)但是,很多朋友去了云南后只要嘗過(guò)干巴菌的,都想往回帶,即使是云南人也想一年四季都能吃到這么鮮美的好東西,所以如何存放呢?

新鮮干巴菌買(mǎi)回來(lái)后,只要是比較干燥的都可以長(zhǎng)時(shí)間保存,把泥土和雜草去除干凈,保持干燥分量放入保鮮袋中,放入冰箱冷凍層保存。食用前取出自然解凍,用清水淘洗干凈即可;

這個(gè)辦法真的很有用,這道菜我是年底做的,干巴菌解凍后依然新鮮如初,也沒(méi)有絲毫的變質(zhì)。味道麻絕對(duì)和剛剛買(mǎi)回來(lái)的一樣好!

所以說(shuō),下次如果七八月份去云南,不妨買(mǎi)一點(diǎn)干巴菌,只要10分鐘我們就能在賓館飯店擇干凈了,帶回家隨手冷凍,能保證即使到了白雪皚皚的冬季,也能吃到新鮮美味的野生菌!

清炒干巴菌

原文地址:http://glanne.blog.sohu.com/141569985.html

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