2012/2/8 13:55

豆牛---八九不離食 blog

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辣炒蛤蜊

原料：

蛤蜊250克、老干媽豆豉醬30ml、青紅椒各2個(gè)、蔥2段、姜5片、大蒜4瓣、鹽5克、白糖8克、醬油15ml、料酒15ml。

做法：

1、新鮮蛤蜊用淡鹽水浸泡20分鐘，使其吐盡泥沙備用。鍋中加入清水蔥段、2片姜一起燒開(kāi)，放入蛤蜊焯燙至開(kāi)口，然后撈出瀝干水分；