粉蒸排骨

2012/2/8 13:55

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粉蒸排骨

原料：

排骨2根、毛芋仔7個、秘制辣椒醬、生抽、料酒、少許鹽。

做法：

排骨切小塊，用秘制辣椒醬、料酒、少許鹽、油淹制2小時，毛芋仔清理干凈一個分切四小塊也用秘制辣椒醬、少許鹽、油淹制至少30分鐘，淹好以上主料撒上米粉（自制無鹽米粉）攪均放入蒸籠蒸1小時，出鍋的時候撒上蔥花即可上桌。

粉蒸排骨

備注：

米粉是用料理機打磨的普通米粉，如果用在超市買的調了味的米粉，請切記淹制肉和毛芋時別放太多鹽，不然咸口。