2012/2/8 13:58

簡單煮意的BLOG blog

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節(jié)后清爽解膩小炒菜--西芹炒魷魚

已經(jīng)有筒子在提意見了：怎么還不上菜呀？說實(shí)在的，節(jié)日里吃下太多油膩的東西，現(xiàn)在面對(duì)節(jié)后剩下的一大堆菜，真的是一點(diǎn)沒胃口，也提不起興致做飯炒菜，每天只想吃吃泡飯，啃啃醬蘿卜。只好翻翻電腦里的庫存，找出個(gè)看上去還比較清爽的小炒菜，拿來交差了。

原料：

西芹、胡蘿卜、魷魚、蔥姜、料酒、鹽、糖。

做法：

1、將魷魚洗凈后切成條，西芹也切成條，胡蘿卜切成片，姜切絲，蔥切段；

2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開后將魷魚條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里；

3、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里；

4、鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時(shí)，放入姜絲煸出香味；

5、放入魷魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100ft27.html