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無油生煎雞翅

2012/2/8 13:59

大菜的美食物語
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無油生煎雞翅

在用美亞杜邦™特富龍®26cm扭紋寶彩色不粘煎炒鍋?zhàn)隽藥讉€菜以后(比如之前的紅薯餅),感覺得這個鍋挺好用的,特別是“不沾”特性更是突出,于是決定把腌制好(腌料用的是現(xiàn)成的)準(zhǔn)備烤的雞翅分了一部分出來,直接煎著吃。

我想雞翅煎熟以后會出油,就沒在鍋里放油,將鍋燒熱以后直接將雞翅放進(jìn)鍋里,用小火煎,蓋蓋一面大概5-6分鐘,一面煎好以后翻面再煎,不一會兒香噴噴的雞翅就出爐了。

無油生煎雞翅

原料:

雞翅中6只、腌料(我這次用的是買的現(xiàn)成的腌料,也可以用蠔油1匙、蜂蜜1匙、鹽1/2匙、五香粉適量、色拉油1匙、黑胡椒碎適量來腌制)。

做法:

1、將雞翅提前用腌料腌制2小時以上,過夜更好;

2、將平底鍋燒熱,將腌好的雞翅放入平底鍋,將火調(diào)?。ㄒ欢ㄒ』?,剛開始我把火調(diào)得有點(diǎn)大,所以我煎出的雞翅有點(diǎn)糊),加蓋煎7分鐘左右,翻面加蓋再煎7分鐘左右即可。

無油生煎雞翅

無油生煎雞翅

無油生煎雞翅

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100gxe2.html

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