2012/2/8 13:59
酸辣泡蝦
今天做的酸辣泡蝦。
原料:
蝦500克、檸檬3個(gè)、罐裝泡野山椒半罐、紅朝天椒50克、糖1湯匙、白醋1湯匙、雞精1/2茶匙。
做法:
1、蝦去掉蝦頭,從背部挑去泥腸清洗干凈,放入沸水中煮約2分鐘,待蝦身顏色變紅后撈出;
2、檸檬洗凈后,取2個(gè)從中間切開(kāi)擠出檸檬汁。剩下的一個(gè)切片備用;
3、將煮熟的蝦倒在一個(gè)大碗中,加入泡野山椒(泡椒的汁也要一起加入)、檸檬汁、紅朝天椒、糖、白醋和雞精,蓋上蓋子浸泡2個(gè)小時(shí);
4、將泡好的蝦和檸檬片拌好放入盤中即可。