麻辣雞

2012/2/8 14:00

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麻辣雞

幾年前在飯店里品嘗的一道菜，麻的嘴唇都哆嗦，但一直是我的最愛，百吃不厭。

原料：

雞肉、辣椒、花椒、鹽、白糖或紅糖、十三香、醬油。

做法：

1、先把雞肉用醬油和十三香腌制兩個(gè)小時(shí)；

2、用油把雞肉炸熟；

3、鍋里留下多多的油，把辣椒和花椒放入熗鍋，隨后放入雞肉翻炒；

4、炒10分鐘左右，放入糖，裝盤。

麻辣雞

小貼士：雞肉最好炸兩遍炸透，這樣雞肉在炒的時(shí)候就不用擔(dān)心不熟了。