酸辣土豆絲

2012/2/8 14:02

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酸辣土豆絲

原料：

土豆絲250克（用冷水浸泡）、干辣椒5個(gè)、半根青椒、半根紅椒、蔥花少許、鹽1茶匙、白醋1湯匙、雞精1/2茶匙、生抽1湯匙、油辣子2湯匙（不能吃辣的可以少放）。

做法：

1、鍋中燒熱，倒入適量炒菜油，小火鍋內(nèi)放入干辣椒榨香，然后放入蔥花，爆香鍋底；

2、開(kāi)大火下入青紅椒，翻炒幾下，放入土豆絲，翻炒1分鐘左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒幾下再放入鹽，繼續(xù)翻炒，炒2-3分鐘左右，土豆絲上色后放入雞精關(guān)火盛出裝盤即可。