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蒜蓉絲瓜

2012/2/8 14:04

狗尾巴草
狗尾巴草blog
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蒜蓉絲瓜

蒜蓉絲瓜

原料:新鮮嫩絲瓜、蒜頭。

蒜蓉絲瓜

做法:

1、絲瓜刨去表皮,如果絲瓜嫩,下手就輕點(diǎn),刨去薄薄一層即可。蒜切末或剁蓉,時(shí)間充裕就剁碎一點(diǎn)啦;

2、如圖所示,將絲瓜切成均勻的小段,整齊地碼入碗中或盤(pán)中,切整齊主要是為了上菜時(shí)美觀,您要是趕時(shí)間隨便擺擺也行;

3、將絲瓜上籠屜蒸5分鐘;

4、絲瓜蒸好后鍋中放少許油,下蒜茸爆香,再加少許鹽拌勻,澆在絲瓜上即可。(絲瓜蒸制過(guò)程中會(huì)出水,所以下圖中的液體是湯汁和少量油的混合物,怕筒子們誤解要放很多油,特此說(shuō)明)

蒜蓉絲瓜

注:

筒子們可能覺(jué)得這么清淡,有啥吃頭?呵呵,各位看官,這絲瓜本是性涼味甘之物,清淡清甜才是其本味。加蒜已是過(guò)分,只是為了提味,再放重口味的調(diào)料,只會(huì)掩蓋其香嫩爽滑的口感。就像一位清水出芙蓉的小家碧玉,咱給她配上簡(jiǎn)單的白衣裙就夠漂亮,何必還把綾羅綢緞往她身上披掛捏?

絲瓜

絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。有清熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經(jīng)活絡(luò)之效。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱(chēng)。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100da2f.html

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