2012/2/8 14:06

第三階段：燉

圖1、圖2、待蘿卜炒至斷生后，加入西紅柿，加鹽，加水，水量要沒(méi)過(guò)所有食材；

圖3、圖4、大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉煮；收汁時(shí)加入黑胡椒粉，香菜，1勺辣椒醬。

一個(gè)字：香！——從炒開始，到燉，到成菜，始終有香味彌漫。

兩個(gè)字：好吃！——具體表現(xiàn)在：排骨酥爛入味，微辣開胃，西紅柿雖然被燉得基本沒(méi)影，但它讓整道菜不膩人，功不可沒(méi)??！

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