2012/2/8 14:07

飛雪無霜的美食博客 blog

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洋蔥炒蛋：最本土的一道菜

不知道有誰沒有吃過洋蔥炒蛋的。在我們這兒，這是一道最地方的菜肴?；旧厦考叶紩?huì)吃到，而且是百吃不厭。洋蔥在國外被稱為“菜中皇后”。它有一定的鈣質(zhì)，而且有很強(qiáng)的殺菌能力，甚至還可以預(yù)防感冒。

原料：

洋蔥一個(gè)、雞蛋兩個(gè)。

調(diào)料：

料酒1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）。

做法：

1、準(zhǔn)備洋蔥和雞蛋；

2、洋蔥切絲，雞蛋加入料酒打散；

3、鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋滑散取出；

4、再放入洋蔥；

5、加入少許生抽翻炒均勻后，倒入炒好的雞蛋；

6、翻炒均勻即可出鍋。

飛雪有話說：

1、雞蛋中加入少許料酒可以去腥。

2、因?yàn)殡u蛋比較容易吸味，所以最后放。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/145541180.html