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金屋藏嬌

2012/2/8 14:07

平常禪
平常禪 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
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金屋藏嬌

金黃色的南瓜里,藏著讓“嬌顏”愈發(fā)動(dòng)人的食物,你會(huì)放過嗎?女性更要多食甜品,養(yǎng)顏補(bǔ)血,活絡(luò)氣血,一舉多得。

金屋藏嬌

原料:

南瓜300克、百合1個(gè)、新鮮蓮子100克、紅棗一把、白糖適量。

做法:

1、百合剝瓣洗凈,紅棗溫水泡發(fā)待用;

2、百合、紅棗瀝干水,與新鮮蓮子一起用適量白糖拌勻;

金屋藏嬌

3、南瓜削皮去瓤洗干凈后,把百合、紅棗、蓮子一起放進(jìn)南瓜盅里,蒙上保鮮膜,大火蒸約25分鐘至軟熟即可;

金屋藏嬌

4、起鍋時(shí)翻扣入盤中,倒出蒸汁加入適量白糖和生粉水,小火燒開勾玻璃芡,淋于南瓜上即可。

金屋藏嬌

貼心建議:

1、南瓜可以用普通的老南瓜,也可以用小金瓜。后者價(jià)格是前者的數(shù)倍。但味道差異不大。自己選擇吧。

2、蒸南瓜的時(shí)間要視南瓜厚薄而定。老南瓜要多蒸些時(shí)間,才能蒸透。小金瓜的話,因?yàn)槿獗。乙话阌?5分鐘。判斷南瓜蒸透的辦法,可以從上面或邊上插入筷子,輕松穿透的話,就是熟軟了。

3、蓮子一定要用新鮮的,如果是干蓮子泡發(fā),那可要先把它煮到八分熟,再與南瓜蒸。切記。

4、白糖用量以適合個(gè)人口味為主。色澤越黃的老南瓜,水分越少,也越甜,糖量可以適當(dāng)少些。另外,可以改白糖為紅糖,也可以用蜂蜜,最后淋入。如果是蜂蜜的話,一定不能加熱放入,否則容易上火。

金屋藏嬌

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100fuvn.html

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