2012/2/8 14:09

飛雪無霜的美食博客 blog

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吃肉也要精致一些--珍珠丸子

原料：

糯米100克、肉餡200克、雞蛋半個、姜末5克。

調(diào)料：

鹽1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（5克）、生粉1茶匙（5克）。

做法：

1，準備原料，糯米泡水3個小時后，瀝干；

2，肉餡加入鹽，胡椒粉，料酒，生粉，雞蛋，姜末攪拌好，用勺子擠出一個個的小圓子，放入糯米中，均勻裹上糯米；

3，將珍珠丸子，放在盤子里，放入蒸鍋中，冷水上鍋，蒸20分鐘即可。

飛雪有話說：

1，你也可以放一點蔥末，但一定要用蔥白部分

2，肉餡可以買超市里剁好的，但自己家剁的會比較香。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/136540925.html