2012/2/8 14:12

食尚小米 blog

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五分鐘成就下飯快手菜-草菇蠔汁牛柳

今兒涼快，早點(diǎn)閃，回家還一堆事等著我呢，小妞公司加班據(jù)說中央電視臺(tái)新上了個(gè)新節(jié)目特好叫《分秒必爭》這不小妞公司加班就是為了分秒必爭給新欄目做觀眾調(diào)查，結(jié)果回家沒飯吃，得，我就是受累得那個(gè)命啊，做了一下午吃的，還得接著來做個(gè)好吃又頂事的蠔油牛肉吧。

原料：

牛柳、草菇、香蔥、木耳、蠔油、水淀粉、鹽、糖、料酒、胡椒粉、醬油、雞蛋、姜片各適量。

做法：

1、牛肉剔去筋膜用刀橫紋切片。

2、腌制，加入醬油、鹽、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻后腌制1個(gè)小時(shí)，然后加入涼油，以免下鍋粘連。

3、草菇切開，姜切片、蒜切片、蔥切段。

4、草菇切開洗凈后焯水撈出。

5、取鍋放入適量油。

6、燒至7成熱，放入牛肉片，不要著急翻炒.